En İyi Kelle Paça Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet koyun veya dana kelle

4 adet koyun veya dana ayak

1 tane yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Servis için;

3 adet diş sarımsak

Yarım çay bardağı sirke

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kelle Paça Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kelle ve paçayı suda beklettikten sonra suyunu süzelim.

Daha sonra düdüklüye koyalım.

Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.

Haşlanan etleri minik minik doğrayın.

Haşlama suyuna etleri alın.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı, sirke ve unu karıştırın.

Kaynayan haşlama suyundan kaseye bir iki kepçe alın ve karıştırın.

Ilınan bu karışımı hızlıca çorbaya ekleyin.

Sarımsakları ve tuzunu da ekleyin.

Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

Afiyet olsun.