En İyi Kel Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

300 gram yağsız kıyma

1 adet orta boy soğan

2 kase köftelik ince bulgur

Yarım çay bardağı un

1 avuç irmik

1 adet yumurta

Kimyon

Karabiber

Toz biber

Tuz

Yaklaşık yarım su bardağı sıcak su

Sosu için;

2 yemek kasıgi biber salçasi

3 yemek kasıgi sıvı yağ

1 çay kaşıği karabiber

Hazırlanışı

Yumurta, baharatlar, un ve irmiği ekleyip çekmeye devam edelim.

Bulguru ekleyip bir miktar daha çekip sıcak suyu çekerken yavaş yavaş ekliyoruz.

Bir süre daha çekip biraz şişmesi için bekliyoruz.

Ardından hazır olan hamuru cevizden küçük olacak büyüklerde yuvarlayıp dolaba kaldırıyoruz ki sertleşsin.

2-3 saat sonra hazırladığımız köfteleri kaynar suya atıp haşlıyoruz.

Haşlanan köfteleri sudan alıp başka bir tencerede yağı koyup salçayı kavuruyoruz.

Karabiberi atıp hafif sıcak suyla seyreltip az daha bekledikten sonra köfteleri bu sosun içine bırakıyoruz.

Bir kaç karıştırmadan sonra köftemiz servise hazır.

Afiyet olsun.