En İyi Kars Ketesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru İçin;

1 lt süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 paket instant maya

2 kilo un

Tuzlu İç Harcı İçin;

1 adet margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

8 su bardağı un

Şekerli İç Harcı İçin;

1 adet margarin veya tereyağı

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker

7,5 su bardağı un

Hamuru Yağlamak İçin;

Yarım paket margarin veya tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

2 tane yumurta

Kars Ketesi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ılık süte; mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyip, hamurumuzu güzelce yoğuralım ve üzerini örtüp mayalandıralım.

Hamur mayalanırken, ketemizin iç harcını hazırlıyoruz.

Bir tencereye, margarini ve sıvı yağı koyup eritin.

Eridikten sonra, unu azar azar ekleyip ocağın altını kısalım.

Birkaç kez karıştırdıktan sonra, ocağın altını kapatalım ve tuzunu ekleyelim.

Soğuduktan sonra, elimizle biraz karıştıralım.

Aynı şekilde başka bir tencerede, şekerli iç harcımızı da hazırlıyoruz.

Ben pudra şekeri kullandım, isterseniz toz şeker de kullanabilirsiniz.

Kete içini eşit şekilde koymak için, bir tepsiye biraz aralıklı olacak şekilde paylaştırdım.

Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve üzerini örtelim.

Bu şekilde 24 beze oluyor.

Dilerseniz daha büyük bezeler de yapabilirsiniz.

İlk yaptığımız bezeden başlayarak, unlayıp açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.

Biraz yağ gezdirip, fırçayla yayalım.

Çok da fazla yağlamayalım yoksa kete çok yağlı olur.

Zarf şeklinde kapatıp, unlu iç harçtan koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.

Kapattığımız kısım üste gelecek şekilde, fırın tepsisine koyup ortadan dışa doğru biraz yumrukla ve parmak uçlarıyla bastırıp, üzerine yumurta sürüyoruz.

Çatalla üzerini delip, desen verelim.

Fırında pişerken, hemen diğer bezeleri açıp hazırlayalım.

Birkaç tanesini bohça şeklinde hazırlayıp, sonradan da tepside şekil verebilirsiniz.

Piştikten sonra, keteleri örtü üzerine serelim.

Soğuyana kadar üst üste koymayalım.

Dilimleyip, çayın yanında tüketebilirsiniz Dilerseniz buzlukta da saklayıp, istediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.