En İyi Karalahana Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet karalahana

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tane soğan

1 tane havuç

1 tane patates

Yarım yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı pilavlık bulgur

Yarım çay bardağı mısır

Yarım su bardağı barbunya

6 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı mısır unu

Yarım su bardağı su

Karalahana Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzelim ve bir kenarda bekletilir.

Bir tencereye sıvı yağı alalım, ince yemeklik doğramış soğanları ekleyerek kavuralım.

Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri sırasıyla ekleyip 2 veya 3 dakika kavuralım.

Salçayı ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım.

Daha sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanaları tencereye koyup karıştıralım ve birkaç dakika daha kavuralım.

Ocağımızın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.

Ardından bulgur, haşlanmış mısır ya da barbunyayı da koyarak karıştırıyoruz.

6 su bardağı sıcak suyunu da ilave ederek karıştıralım ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirilir.

Pişmesine yakın mısır ununu bir kasede yarım bardak su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım ve çorbanın içerisine katalım ve 5 dakika daha pişirelim.

Bir miktar kaynadıktan sonra ateşten alalım.

Pişen çorbamızı kaselere koyarak servis edelim.

Afiyet olsun.