En İyi Kalburabastı Tarifi

Malzemeler

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

1 çay kaşığından az tuz

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3,5 su bardağı un

İçi için:

1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Kalburabastı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kalburabastının öncelikle şerbetini hazırlıyoruz.

Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştırılır.

Ardından ara ara karıştırarak kaynamaya bırakılır.

Yaklaşık 15 dakika kadar kaynayan şerbete limon suyunu ilave edelim.

5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.

Soğumaya bırakalım.

Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, kabartma tozu, vanilya ve tuzu alalım.

Unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.

Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olan hamurumuzdan parçalar kopartarak elimizde yuvarlayalım.

Yuvarladığımız hamurlardan bir tanesini alalım.

Kalburun üzerine koyup elimizle bastırarak açalım.

Hamurun ortasına irice kıydığımız cevizden koyalım ve uçlarını ortada birleştirerek kapatalım.

Hamurun şeklini bozmadan dikkatlice kalburdan çıkartalım.

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayarak tatlılarımızı hazırlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.

Bu aşamada eğer kalburunuz yoksa aynı işlemi silikon bir aparat kullanarak ya da rende ile de yapabilirsiniz.

Kalburabastı tatlılarımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda yarım saat pişirelim.

Fırından çıkan sıcak tatlıları borcama aktaralım.

Sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.

Ardından 2 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.

Sürenin sonunda şerbetini çeken kalburabastı tatlılarımızı dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.