En İyi Kadayıf Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

300 gr taze tel kadayıf

1 su bardağı kırılmış ceviz

Bulamak için:

3 tane yumurta

Yarım su bardağı süt

Yarım paket vanilya

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

3 veya 4 damla limon suyu

Kadayıf Dolması Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti hazırlayalım.

Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20dk kaynatalım.

Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatıyoruz.

Şerbetin oldukça soğuk olması gerekiyor o nedenle benim önerim şerbeti çok önceden yaparak dolaba kaldırmanız.

Kadayıfı elimiz ile biraz havalandırıyoruz.

Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıyoruz.

Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.

Kalan kadayıfları da bu şekilde sarıyoruz.

Bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilyayı iyice çırpıyoruz.

Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz.

Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz.

Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.

Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.

Tencereden alır, almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine bırakalım.

3 veya 4 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz.

Ilık olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.