En İyi Kaburga Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2.5 kilo kaburga

150 gram tereyağı

150 gram kabuğu soyulmuş badem içi

300 gram kıyma

2 adet soğan

2 adet diş sarımsak

750 gram pirinç

2 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

2 su bardağı sıcak su

Tuz

Kırmızı toz biber

Karabiber

Kaburga Dolması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzelim.

Kaburganın yağlı kısmından cep şeklinde kesin.

Tereyağını tencereye alıp eritiyoruz.

Badem ve kıymayı ekleyip kavuralım.

İnce yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

Tencereye alıp birkaç dakika kavuralım.

Kıyılmış maydanoz, baharat ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler hafifçe yumuşayana kadar pişirilir.

Hazırladığınız pilavı kaburgaya açtığınız cebe dolduralım.

Etin ağız kısmını iplikle dikiyoruz.

Kaburganın her yerine salça sürüp yağda kızartılır.

Sıcak fırında üzeri kapalı olacak şekilde 180 derecede 2 saat boyunca pişirilir.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.