En İyi Hassa Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram doğranmış yeşil zeytin

150 gram ceviz içi

2 adet soğan

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Çeyrek demet nane

100 gram tuzsuz tulum peyniri

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay kaşığı tarhun

Yarım çay kaşığı karabiber

5 adet yufka

1 yumurtanın akı

Kızartmak için

Zeytinyağı veya normal yağ

Hazırlanışı

Öncelikle soğanların kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğranacak.

Yeşillikleri iyice temizleyip ince olacak şekilde kıyalım.

Yeşil zeytin, iri çekilmiş ceviz içi, doğranmış yeşillik ve kalan malzemeyi bir kapta iyice karıştırın.

Yufkaları ortadan ikiye bölelim.

Geniş kısmına iç malzemeyi yerleştirin ve rulo şeklinde saralım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak rulo şeklinde sarqlım.

Yufkaların uç kısımlarına yumurta akı sürüp yufkanın yapışmasını sağlayalım.

Kendi ekseninde rulo şeklinde sarın.

Ayçiçeği yağını derin bir tavada ısıtın.

Börekleri kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.