En İyi Hanım Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Krep hamuru için:

5 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

5 adet küçük fincanı un

1 çay kaşığı tuz

Tavayı yağlamak için:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Harcı için:

2 haşlanmış tavuk göğüsü

8 veya 10 pazı yaprağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım demet maydanoz

4 tane domates

4 çay kaşığı domates salçası

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hanım Böreği Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak krep hamuru için derin bir kapta yumurtaları mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırpıyoruz.

Süt, su,un ve tuzu ilave ederek yeniden karıştırıyoruz.

Koyuayran kıvamındaki krep hamurunu oda sıcaklığında15-20 dakika kadar bekletilir.

Orta boy bir tavayı ocağa koyup kızdıralım.

Tereyağının yarısını tavaya sürüp, krep harcından bir kahve fincanı kadar tavaya dökelim.

Kısık ateşte krepin her iki tarafını da pişiriyoruz.

Geri kalan hamurdan bu şekilde 7 adet daha krep elde edin.Arada bir tavayı yağlayarak 8 adet krepi pişirip bir kenarda bekletilir.

Diğer taraftan, krepin iç harcını hazırlamak için pazıyı yıkayıp ince doğrayalım.

Tavaya zeytinyağı ile birlikte doğranmış pazıları koyalım 2-3 dakika üzerine vuralım.

Tuz ve karabiber serpiştirip, haşlanmış göğüs etini tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım.

Malzemeleri 4-5 dakika soteleyip, ocağın altını kapatıyoruz.

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini tavuklu harcın üzerine serpiştirin.

Tekrar karıştırdıktan sonra ılık hale gelmesi için bekleyin.

Kreplerin içine tavuklu pazılı harçtan 2’şer kaşık koyarak rulo yapalım.

Krep rulolarını fırına dayanıklı,kenarları yüksek kaba sıralayın.

Üzerlerine rendelenmiş domatesle karıştırdığınız salçayı ve ince kıyılmış maydanozu kaşıkla yayalım.

Üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirelim.

Krep böreğini önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirip çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.