En İyi Hangel Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 su bardağı un

1 tane yumurta

1 yemek kaşığı tuz

1 su bardağı su

Üzeri için

1 kilo yoğurt

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Un ,yumurta ve tuzu yoğurma kabına alalım suyu azar azar ilave edip yoğuralım sert bir hamur olucak.

En az 5 dakika yoğurun 15. 20 dakika dinlendiriyoruz.

Hamuru iki eşit beze yapalım unlayarak önce merdane ardından oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.

Yufkayı oklavaya sarıp ortasında uzunlamasına keselim.

Tekrar ortadan ikiye kesip kare olacak şekilde keselim.

Tepsiyi unlayarak martıları üzerine alalım bit birine yapışmasın unlayalım.

Büyük bir tencereye bolca su koyup kaynatın içerisine tuz ekleyip martıları ekleyip ara ara karıştırarak pişirin pişen martıları süzüp tepsiye alalım.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve bolca tereyağı döküp servis edelim.

Afiyet olsun.