En İyi Hamsi Tava Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo hamsi

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Biraz tuz

1 su bardağı mısır unu ya da un

Hazırlanışı

Balıklar bir güzel yıkayıp temizliyoruz.

Geniş bir kaseye un alınarak balıklar una bulanır.

Fazla unu biraz sallanıp silkilir.

Yağlı kağıt tava içine yerleştirilir ve şeklini alması için bastırılır.

Unlanan balıklar kuyrukları ortaya gelecek biçimde yuvarlak dizilir.

Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirilir.

Üzerine diğer yağlı kağıt koyularak kenarları yuvarlak şekilde sıkıca kapatılır.

Yağlı kağıdın üzerine kürdanla delikler açılır.

Orta ateşte altı kızarana kadar pişirilir.

Daha sonra kapak yardımıyla ters yüz edilir.

Üzerine yine delikler açılarak altı kızarana değin kontrollü pişirilir.

Daha sonra kağıt açılıp bol limonla servis edilir.

Afiyet olsun.