En İyi Halka Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 su bardağı su

1 çimdik tuz

2 su bardağı un

4 tane yumurta

1 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Şerbet için;

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

2 veya 3 damla limon suyu

Üzeri için;

Toz Antep fıstığı

Halka Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ocağa aldığımız tencereye sıvı yağ, su, tuz ve unu koyalım.

Daha sonra karıştıralım.

Koyulaşan hamurumuzu ocaktan alalım ve soğuması için karıştırma kabına aktaralım.

Hamurumuzun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyelim.

Yumurtayı iyice hamura yedirdikten sonra diğerini ekliyoruz.

Yumurtalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.

Tüm yumurtaları teker teker ekleyip karıştırdıktan sonra irmik, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştıralım.

Hamurun yaklaşık yarısını sıkma torbasına aldıktan sonra geniş bir tavaya aldığımız sıvı yağın içerisine spiral şeklinde kenarlarında boşluk kalacak şekilde dolayarak sıkıyoruz.

Hamur pişerken kabaracağı için kenarlarında boşluk bırakmaya dikkat etmelisiniz.

Tavamız dolduktan sonra pişirmeye başlayalım. Yavaşça kıtır kıtır pişmesini sağlayalım.

Hamur kıtırlaştıkça maşa ile nazikçe sallayıp birbirine yapışmadan pişmesini sağlayalım.

Bir yüzü güzel bir şekilde kızaran tatlımızı maşa yardımı ile çevirerek ötekini yüzünü de kızartalım.

Her iki yüzü de güzelce kızaran tatlımızı tavadan alalım önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içerisine bırakalım.

5 dakika sonra çevirelim ve diğer yüzünün de şerbetlenmesini sağlayalım.

Bu şerbeti hazırlarken su ve şekeri bir tencereye alalım, 15 dakika kaynatalım.

Limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz

Şerbetini çeken halka tatlımızın üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.