En İyi Gazel Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru için

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

İç malzeme

250 gram kıyma

30 gram sıvıyağ

2 haşlanmış patates

2 adetsoğan

3 dal maydanoz

Yarım su bardağı buğday nişastası

1 adet yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

1 adet yumurtanın sarısı

3 çorba kaşığı sıvıyağı

Gazel Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle unu hamur yoğurma kabına koyalım.

Ortasını havuz gibi açıp su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.

Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayıralım.

Bezeleri üzerlerine nişasta serpiştirerek merdane ile tabak büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurların üzerlerine eritilmiş ılık tereyağı sürüp üst üste yerleştirelim.

Merdane ile yufka inceliğinde büyük bir hamur açın.

Hamuru ortadan ikiye kesin. İç malzeme için, soğanları soyup doğrayalım.

Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı soteleyin.

Kıymayı ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun.

Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin.

5 dakika daha pişirelim.

Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip tatlandırın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

İç malzemeyi hazırladığınız yarım hamurların üzerine yayalım.

Geniş rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerlerine sürün.

Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.

Dilimleyip sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.