En İyi Fırın Ağzı Tarifi

Malzemeler

1 kilo kuzu pirzola

100 gr kuyruk yağı

1 tane kuru soğan

10 tane sivri biber

5 tane domates

2 diş baş sarımsak

Kırmızı biber

Karabiber

Kekik

Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle ufak boy fırın tepsimizin en altına ince dilimlenmiş kuyruk yağımızı ara ara yerleştirelim.

Üzerine irice doğradığımız sivri biberlerimizi, kuru soğanımızı yayıyoruz.

Üzerine toz kırmızı biber, kekik, karabiber ve tuz serpiyoruz.

Daha sonra pirzolalarımızı boşluk kalmayacak şekilde biber ve soğanların üzerine diziyoruz.

Aynı baharatlama işlemini bu kata da uyguluyoruz.

Etlerin üzerine sarımsaklarımızı doğramadan yayıyoruz.

Kabukları soyulup yarım ay şeklinde doğranmış domatesleri etlerin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirip tuz serpiyoruz.

Bu yemekte yağ olarak sadece kuyruk yağı kullanıyoruz.

Su eklemeden pişiriyoruz.

Tepsiyi folyo ile kaplayıp evimize en yakın fırına 2 saat pişirilmek üzere gönderiyoruz.

Evde pişirmek isterseniz 200 dereceye ayarlanmış fırında 1.5 saat pişirilmesi lazım.

Son 10 dk. folyoyu açarsanız üzerinin kızarmasını sağlarsınız.

Denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum, harika bir lezzet.

Afiyet olsun.