En İyi Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane yufka

Sosu İçin;

4 tane rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı tereyağı

Karabiber

Toz kırmızı biber

Tuz

Köftesi İçin;

400 gram kıyma

1 tane yumurta

1 diş sarımsak

1 tane soğan

Yarım çay bardağı galeta unu

Karabiber

Pul biber

Tuz

Servis İçin;

Çırpılmış yoğurt

Tuz

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derince bir kaba alarak yoğurulur.

Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

185 derece ısınmış fırında 10-12 dakika fırına bırakalım.

Köftelerimizi fırından aldıktan sonra 1 adet yufkamızı tezgaha alarak ikiye bölüyoruz.

Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından güzelce sürelim.

Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.

Bu aşamada çok gevşek sarmamalısınız.

Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım.

Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar fırına yerleştirelim.

185 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritelim.

Üzerine domates rendesi boşaltarak 3-4 dakika pişirilir.

Eğer domates mevsimi değilse renk vermesi için salçada ekleyebilirsiniz.

Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralım sonra ocaktan alalım.

Servis tabağına köftelerimizi alalım.

Ortasına bolca yoğurt koyalım.

Üzerine domates sosundan gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.