En İyi Etli Büryan Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

400 gram kuşbaşı kırmızı et

3 veya 2 adet soğan

3 tane domates

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

3, 5 su bardağı su

İsteğe göre 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Öncelikle pirinci iyice yıkandıktan sonra ılık suyla ıslatıyoruz.

Diğer tarafta sıvı yağı iyice kızdırıp kuşbaşı etleri koyup harlı ateşte döndürerek kızarmasını sağlayalım.

Sonrasında doğranmış soğanları , salçayı ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edip et ile birlikte kavuralım.

En son 3, 5 su bardağı suyu göz kararı tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin.

Diğer tarafta bekleyen pirinçin suyunu süzüp dikdörtgen bor cama boşaltın düz bir şekilde yayın.

Et piştikten sonra suyu ile birlikte tamamını pirinçin üzerine kepçe yardımı ile boşaltın üzerini folyo ile kaplıyoruz.

200 derecelik fırında pirinçi pişene kadar yaklaşık 20 dk folyosunu açmayın.

Piştikten sonra üzerini açıp 5-10 dk üzerinin kızarmasını bekleyip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.