En İyi Elmalı Kadayıf Tarifi

Malzemeler

200 gram tereyağı

450 gram tel kadayıf

Dolgusu için

5 elma

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı kabuksuz badem

3/4su bardağı toz şeker

2 çay kaşığı tarçın

3/4su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 limonun suyu

Şurup için

750 gram toz şeker

600 ml su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Dolgusunu yapmak için elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.

Limon suyu ekleyip karıştıralım.

2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip elma, üzüm, badem, şeker ve tarçını ekleyelim.

Suyu ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

200 gram tereyağını eritelim.

Kadayıftan parçalar koparıp tel tel ayırın.

Üzerine kaşıkla sıcak tereyağını döküp her tarafına bulaşmasını sağlayın.

Düz bir zeminde el büyüklüğünde bastırın.

Elma karışımından bir miktar içine yerleştirip sıkıca sarın.

Fırın tepsisine dizin.

Tüm malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.

Üzerine fırça ile kalan tereyağını sürüp 175 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kadayıf pişerken şurubu hazırlayın. Şurup için, şeker ve suyu tencereye alıp 5-8 dakika kaynatın.

Ocaktan alıp limon suyunu ekleyelim.

Fırından çıkan kadayıfların üzerine sıcak şurubu gezdirin ve dinlenmeye bırakalım.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.