En İyi Eli Böğründe Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

600 gr kuzu kuşbaşı

4 veya 5 tane domates

7 veya 8 adet biber

3 tane patates

4 veya 5 diş sarımsak

3 veya 4 tane küçük boy soğan ya da arpacık Soğan

Tuz

Pul biber

Karabiber

Kekik

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tereyağı

Sosu İçin;

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Eli Böğründe Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak et; zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırılıp, 1-2 saat dinlendirilmiş olacak.

Bu işlem, etin daha yumuşak olmasını sağlıyor.

Geçelim en kolay kısma, patateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Domates ve biberler de büyüklüğüne göre dilimlenir.

Soğan ve sarımsağın kabukları soyulur.

Tüm malzemeler tepsiye sıra sıra dizilir.

Etin üzerine, çay kaşığıyla ara ara tereyağı konulur.

Patateslerin üzerine tuz ve dilediğiniz baharat atılır.

Sos için

Zeytinyağı ve salça, bir kapta suyla açılır ve bütün malzemelerin üzerine gezdirilir.

Evet yemeğimiz fırına girmeye hazır.

Üzerini bir kapak ya da yağlı kağıtla kapatıp, 200 derece fırında etler yumuşacık oluncaya kadar pişirelim.

Pişerken etleri arada bir karıştırabilirsiniz.

Genelde 1,5 saate yakın bir sürede pişiyor.

Orijinalinde bu şekilde tamamen fırında pişiyor etler ama süre çok uzun derseniz, etleri önceden çok az haşlayıp yapabilirsiniz.

Fırından fırına pişme süresi farklılık gösterebilir.

Afiyet olsun.