En İyi Ekmek Kadayıfı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Kek için malzemeler:

3 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Karamelli şerbet için:

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Ara kreması:

2, 5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

4 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

Ekmek Kadayıfı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştıralım.

Önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirilir.

Kek soğuduktan sonra 3 bardak şeker ve 3 bardak kaynar su ile karameli hazırlayalım.

Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu dökelim.

Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.

Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz.

Piştikten sonra hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz.

Soğumaya bırakılır.

Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyalım.

İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma dökelim.

Ortaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz.

Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz, üzerinde kaymak yada krem şantiyle servis ediyoruz.

Afiyet olsun.