En İyi Ege Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 yufka

İç harcı için

200 gram mantar

3 dal taze kekik

3 dal fesleğen

Su teresi

Tarhun

2 veya 3 dal hardal otu

Yarım demet taze soğan

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

2 su bardağı süt

1 adet yumurta akı

Yarım su bardağı zeytinyağı

Üzeri için

Susam

Çörek otu

Ege Böreği Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle küp doğradığınız mantar, ince doğradığınız kekik, fesleğen, su teresi ve hardal otunu bir kaba bırakalım.

Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Süt, yumurta akı ve zeytinyağını geniş bir kasede karıştıralım.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir kat yufka serip üzerine sütlü karışımdan gezdirelim.

İkinci yufkanın yarısını parçalara bölüp sütlü karışım üzerine serin ve sebzeli karışımı yayalım.

Üzerine yarım yufkayı kapatıp kalan sütlü karışımdan dökelim.

Son kalan yufka ile böreğin üzerini kapatılacak.

Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.