En İyi Ebegümeci Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Büyük Ebegümeci yaprakları

100 veya 150 gram kıyma

1 su bardağı bulgur

2 tane kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

Maydanoz

1 tatlı kaşığı kuru nane

Zeytinyağı

Karabibeejr

Tuz

Yarım limon

Hazırlanışı

İç harcını hazırlayalım.

Soğanları rendeleyelim.

Maydanozu ince kıyın, bulguru yıkayın.

Yoğurma kabında bulgur, kıyma, soğan, salça, yeşillikler, karabiber, nane, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.

Ebegümeci yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkarın.

Süzgüye koyun suyu süzülsün.

Ebegümeci yapraklarını soğuyunca hazırladığınız harç ile yaprak sarmasındaki gibi saralım.

Sarmaları tencereye sıralayın

Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin, yarım limon sıkın, tuzunu ekliyoruz.

Sarmaların hizasına kadar da ılık su koyun.

Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.

Sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.