En İyi Dudova Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 adet yumurta sarısı

250 gram tereyağı

1 adet kabartma tozu

4 veya 4.5 su bardağı un

Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için ;

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 su bardağı badem içi

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için ;

3 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı su

Yarım limon

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Unu büyük bir hamur yoğurma kabının içine koyalım.

Ortasını çukur şeklinde açıyoruz.

3 yumurta sarısı ekliyoruz.

Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru bir süre dinlendirin.

Su ve şekeri 10 dakika kaynatıp şerbeti hazırlayın.

Şerbet kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyin ve ocağı kapatın.

Şerbeti soğuması için bekletin.

Ceviz, badem, Hindistan cevizi ve tarçını bir kasede karıştırıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yassı biçimde açıyoruz.

Harçtan bir parça ekleyip hamurun iki ucunu karşılıklı kapatın.

Hafifçe sıkıp hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Soğuttuğunuz şerbeti fırından çıkardığınız hamurların üzerine dökün.

Şerbeti çekene kadar bekletin.

Üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun.