En İyi Çipohorta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet soğan

1 adet pırasa

1 adet kapya biberi

250 gram ıspanak

1 yemek kaşığı cibez otu

1 yemek kaşığı deniz börülcesi

4 veya 5 dal radika

5 veya 6 dal hardal otu

2 veya 3 dal şevket-i bostan

3 veya 4 dal ısırgan otu

Yarım demet yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane

1 yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

100 g tatlı lor peyniri

Çipohorta Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.

Pırasayı ve kırmızı kapya biberini ince jülyen doğrayın.

Ispanağı temizleyip yıkayın ve iri doğrayalım.

Bir tencerede cibez otu, deniz börülcesi, radika, hardal otu ve şevket-i bostanı sırasıyla haşlayın. Isırgan otunun yapraklarını temizleyin.

Eldiven takın ve tuzla ovup yıkayın.

Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve taze naneyi ince kıyın.

Zeytinyağını bir tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğan ve pırasaları soteleyin.

Kırmızı kapya biberi, yeşil soğan ve ıspanağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

Tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak pişirelim.

Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.

Üzerine lor peyniri serpip servis yapın.

Afiyet olsun.