En İyi Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gram ciğer

1 adet kuru soğan

1 adet taze kırmızı biber

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Pul biber

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Süslemek için;

Bir tutam maydanoz

Ciğer Yahnisi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ciğerlerimizi yıkayalım.

Minik minik doğrayıp, mümkünse teflon tencerede pişirelim, dibi tutmasın.

Ciğerleri tencereye bırakalım.

Ağzını kapatıp, altını kısalım.

Sulansın ve suyunu çeksin.

Sonra yağını ekleyelim ve biraz kavrulunca, kuru soğan ve biberini ekliyoruz.

Ağzı kapalı şekilde, beraberce kavuralım.

Pişme sesi gelmeye başlayınca, domatesi ilave edilir.

En son tuzunu, nar ekşisini ve pul biberini ekleyip, altını kapatalım.

Tam piştikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.