En İyi Çene Çarpan Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

8 su bardağı tavuk suyu

Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

2 yemek kaşığı tereyağı

2 tane soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı erişte

2 yemek kaşığı un

Tuz

Üzeri için:

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

1 yemek kaşığı tereyağı

Çene Çarpan Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Mercimekleri çok yumuşamayacak şekilde haşlayın ve ardından süzün.

Soğanları yemeklik doğrayalım.

Tereyağı ve zeytinyağını tencereye ekleyerek kızdırılır.

Soğanları yağın içerisine alarak kavuruyoruz.

Soğanın üzerine unu ekleyerek rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim

Daha sonra tavuk suyunu ilave edin ve topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.

Tavuk suyu kaynamaya başladığında haşlanmış mercimekleri, erişteyi ve tuzu içerisine ilave ederek karıştıralım.

Erişteler şişip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sos tavasında tereyağını eritin.

İçerisine nane ve pul biberi ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve ocağın altını kapatın.

Çeneçarpan çorbasını, sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun.