En İyi Cartlak Kebabı Nasıl Yapılır?
En İyi Cartlak Kebabı Nasıl Yapılır?
Antep ciğer kebabı
Malzemeler
1 tane kuzu ciğeri
Kebap şişleri ve kömür ateşi
Üzeri için;
Bir çay kaşığı kimyon, pul biber, kuru nane, tuz ve sumak ekşisi
Cartlak Kebabı Tarifi
Hazırlanışı
Öncelikle kuzu ciğeri veya dana da olabilir fark etmez.
Ciğerimizi alalım, önce yıkayalım.
Biraz kanı gitsin, sonra şişe dizilecek büyüklükte küp küp doğrayıp kömür ateşinde mangalda pişirilir.
Pişen şişleri bir servis tabağına alalım ve üzerine sizin zevkinize göre baharatları döküp lavaş ekmeğe veya yufka ekmeğe sarıp yiyelim.
Afiyet olsun.