En İyi Cartlak Kebabı Nasıl Yapılır?

Antep ciğer kebabı

Malzemeler

1 tane kuzu ciğeri

Kebap şişleri ve kömür ateşi

Üzeri için;

Bir çay kaşığı kimyon, pul biber, kuru nane, tuz ve sumak ekşisi

Hazırlanışı

Öncelikle kuzu ciğeri veya dana da olabilir fark etmez.

Ciğerimizi alalım, önce yıkayalım.

Biraz kanı gitsin, sonra şişe dizilecek büyüklükte küp küp doğrayıp kömür ateşinde mangalda pişirilir.

Pişen şişleri bir servis tabağına alalım ve üzerine sizin zevkinize göre baharatları döküp lavaş ekmeğe veya yufka ekmeğe sarıp yiyelim.

Afiyet olsun.