En İyi Cantık Pidesi Tarifi ,Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru için:

5 su bardağı un

2 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tane yumurta beyazı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru toparlamak için:

4 çorba kaşığı un

Kıymalı harç için:

2 tane küp doğranmış kuru soğan

300 gr kıyma

6 tane ince doğranmış köy biberi

1 tane küp doğranmış kapya biber

1/4 ince kıyılmış demet maydanoz

2 tane küp doğranmış domates

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım yemek kaşığı kekik

Kenarları için:

1 tane yumurta sarısı

Cantık Pidesi Tarifi

Hazırlanışı

Bir kabın içerisine maya, ılık su, toz şeker ve sütü ekleyerek karıştıralım.

Karışımın üzerini kapatın ve mayanın çözülmesi için 5 dakika bekletilir.

Bekleme süresinin ardından üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri karıştırınız.

Farklı bir kabın içerisine unu aktarın ve ortasını havuz şeklinde açın.

Unun ortasına sıvı yağlı karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamuru homojen bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.

Ardından üzerini streçle örtün ve 45 dakika dinlendirilmiş olacak.

Kıymalı harç için gereken malzemeleri doğradıktan sonra bir kapta harmanlayın.

Hamur mayalandığında portakal büyüklüğünde parçalar ayırın.

Unlanmış mutfak tezgahında hamuru yuvarlayın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Hamurları birbirine yapışmayacak şekilde tepsiye dizin.

Hamur bezelerini elinizle bastırarak açın.

Kenarlarının yüksek kalmasına özen gösterin.

Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harç koyalım.

Fırçayla yumurta sarısını hamurun kenarlarına sürün.

Cantık pidesini, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.

Piştikten sonra 10 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.