En İyi Buğday Çorbası Tarifi

Malemeler

1 su bardağı akşamdan ıslatılmış buğday

3 veya 4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Yarım limonun suyu

2,5 yemek kaşığı tereyağı

6-7 su bardağı su

Tuz

Nane

Hazırlanışı

Buğday ve su bir tencereye alınarak buğdaylar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Ayrı bir yerde yoğurt kıvamını az su ile biraz açın.

Un, yumurta sarısı, limon suyu ve tuz iyice çırpılır.

Buğdayın kaynadığı sudan alınarak ılıklaştırılır.

Daha sonra karıştırılarak yavaşça çorbaya eklenir.

Karıştırmaya devam edilir.

Kaynayınca altı kısılır.

12 veya 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır.

Ayrı bir tavada tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırapım.

Kaynayan çorbaya ekleriz.

1-2 dakika sonra altı kapatılır.

Üzerine arzuya göre pul biber serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.