En İyi Boşnak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kilo un

1 yemek kaşığı tuz

2 su bardağı ılık su

300 gram tereyağı

Harç için

2 kilo patates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Boşnak Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle unu çukur bir kaba eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp tuzu ilave edelim.

Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.

Hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim.

Hamuru üç eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle kapatın ve 1 saat bekletilir.

Patatesleri bol suyla yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Kabuklarını soyup 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar ezelim.

Hamur bezelerinden birini yemek tabağı büyüklüğünde oluncaya kadar merdaneyle açalım.

Üzerine eritilmiş tereyağı sürerek iki elinizin üst kısımlarını kullanarak hamuru olabildiğince incelterek açmaya devam edin.

Yufkayı düz bir zemin üzerine alarak üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.

Patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın üzerine uzun bir parça şeklinde yerleştirin.

Yufkayı rulo şeklinde saralım.

İki elinizle hafifçe çekerek hamuru kopmayacak şekilde uzatalım.

Rulo yufkadan cevizden daha büyükçe parçalar koparıp elinizde hafifçe yuvarlayın ve içine tereyağı sürülmüş tepsiye yan yana dizilir.

Kalan tüm hamurları bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizilir.

Hamur toplarının üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirilir.

Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.