En İyi Besni Tava Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 adet patlıcan

750 gram kuzu kuşbaşı

5-6 adet domates

1 baş sarımsak

5 adet kırmızı kapya biber

7- 8 adet yeşil biber

50 gram kadar kuyruk yağı

Tuz

Pulbiber

Hazırlanışı

Patlıcanları pijama soyup küp küp doğrayalım tepsinin dibine koyalım kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayalım patlıcanların üzerine diziyoruz.

Üzerine de isteğe bağlı olarak kabuklarını soyup domatesleri küp küp doğrayalım domatesi ne kadar bol olursa o kadar güzel olacaktır.

Biberlerin üstüne de domatesleri dizelim en üste kuşbaşı kuzu etini dizelim (orjinal tarifte kuzu eti kullanılır.

Etlerin üzerine kuyruk yağı koyalım belirli yerlere baharatlarını atalım çay bardağı ile çeyrek su gezdirelim üzerini alüminyum folyo ile kaplayalım çatalla üzerinden delik açalım, fırının ayarını 200 dereceye alalım ilk 1 -1’5 saat bu ayarda pişecek.

Daha sonra 250 dereceye alalım pişene kadar bu ayarda kalsın, piştikten sonra üzerinde folyoyu çıkarıp sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.