En İyi Batman Usulü Kütülk Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Dış kısım için:

1 su bardağı su

1 su bardağı kitellik bulgur

1 su bardağı köftelik bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

Harç için:

Yarım kilo gr kıyma

Tuz

Karabiber

1 adet soğan, yemeklik küp doğranmış

Yarım demet ince doğranmış maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

Batman Usulü Kütülk Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bulgur ve tuz yoğurma kabına alınır.

Sıcak su dökülerek karıştırılır ve kapağı kapalı bekletiyoruz.

Dinlenen hamura 1 su bardağı su eklenerek yoğururuz.

Macun kıvamına gelene kadar yoğurulur.

Harç için tavaya yağ alınır ve soğanlar kavrulur.

Kavrulan soğana salça eklenir kokusu çıkınca soğanlar başka bir tabağa alınır.

Aynı tavaya yağ ekleyerek kıyma kavrulur ve kavrulunca soğanlar içerisine eklenerek karıştırırız.

Baharatları ekliyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır el sulanır ve içerisi açılarak harç koyalım.

Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve hamurlar haşlanır.

Afiyet olsun.