En İyi Batırma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı bulgur

1 tane büyük boy kuru soğan

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

Yarım demet maydanoz

4 veya 5 dal yeşil soğan

2 tane domates

Nar ekşisi

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuz

1 lt su

Servis için;

Yarım kilo salamura yaprak

Hazırlanışı

Öncelikle tüm malzemelerimiz hazırsa bulgurumuzu ve sebzelerimi yıkayarak başlıyoruz.

Küp küp doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağ da kavurup salçalarımızı ekleyelim kavurmaya devam ediyoruz.

Salçamız kavrulduktan sonra suyunu ekleyelim.

Bir taşım kaynadıktan sonra bulgurumuzu içine koyuyoruz.

Tuzunu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bu sırada yeşilliklerimizi ince ince kıyalım, domateslerimizi küp küp doğrayalım ve harmanlayalım.

Bulgurumuz piştikten sonra kıvamı sulu olması gerekiyor.

Pişen bulgurumuzu geniş bir kaseye alıp nar ekşisini ekleyip karıştıralım.

Yeşillik ve domates karışımını üzerine dökerek yanında salamura yaprakla servis edelim.

Yöresel bir yemek olduğundan biraz farklılıklar var, bulgurun kıvamı sulu olmalı ve ekşisi bol olmalıdır.

Salamura yaprak ve tandır ekmek ile birlikte servis edilip tüketilmelidir.

Afiyet olsun.