En İyi Bamya Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

200 gram küçük boy bamya

75 gram Tereyağı

1 tane kuru soğan

1 veya 1.5 litre su

15 gram tuz

Meyanesi için:

50 gram Yoğurt

Pınar

20 gram un

1 tane yumurta

Üzeri için:

30 gram Tereyağı

Pınar

15 gram kırmızı toz biber

Çeyrek demet maydanoz yaprakları

Bamya Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bamyaların saplarını koni biçiminde ayıklayıp bol suda bekletilir.

Bir çorba tenceresinde tereyağını eritelim.

Küçük küpler halinde doğranmış soğanı tereyağında kavurmaya başlayın.

Soğanlar hafif kavrulunca üzerine bamyaları ekleyin.

Kavrulan bamyaların üzerine su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.

Meyanesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpıyoruz.

Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak yoğurtlu karışımı ılık hale getirin ve bu karışımı çorba ile birleştirelim.

Kıvam alana kadar karıştırarak çorbanızı pişirin.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağı ve kırmızı toz biberi yaklaşık 1 dakika kavuruyoruz.

Üzerine ince doğranmış maydanoz yaprakları ekleyin.

Hazır olan bamya çorbasını servis tabağına koyalım.

Daha sonra üzerine bu sosu gezdirip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.