En İyi Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane levrek

1 tane patates

1 tane havuç

1 dal kereviz sapı

2 adet diş sarımsak

1 tane küçük soğan

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

1 yemek kaşığı un

1 adet defne yaprağı

5 su bardağı su

Yarım su bardağı soğuk su

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

Sıvı yağ

Balık Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk balığımızı temizleyip filetosunu çıkaralım ve kalan parçaları haşlayalım.

Haşladığımız balık parçalarını pişirip suyunu daha sonra kullanmak üzere süzelim ve kılçıklarından ayıralım bir kenara koyalım.

Ayırdığımız filetoyu minik minik doğrayıp bir kaba koyalım.

Sebzelerimizide küçük küçük doğrayalım ve hazırlık işlemlerimizi bitirelim.

Tenceremize yağlarımızı ekleyelim üzerine önce minik minik doğradığımız havucumuzu ilave edip soteleyelim.

Üzerine soğanı ekleyip soteleme işlemine devam edelim.

Soğanımız pembeleşince rendelediğimiz sarımsağımızı ilave edip karıştıralım.

Üzerine unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

1 bardak soğuk su ve süzdüğümüz balık suyunu da ilave edip kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla bırakalım.

Çorbamıza doğradığımız patatesimizi ,kereviz sapımızı,defne yaprağımızı ekleyip karıştıralım.

Patatesimiz piştikten sonra doğramış olduğumuz levreğimizi ilave edelim tuz ve karabiber ekleyerek fazla karıştırmadan 5 dk kadar pişirilir.

Haşlayıp kılçığından ayırdığımız balık etlerimizi, doğranmış maydanoz ve dereotumuzu da ilave ederek çorbamızın altını kapatıp karıştıralım.

Kapağını da kapatıp 5 dk kadar dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.