En İyi Balaban Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Köftesi için

Yarım kilo kıyma

1 tane soğan

1 tane yumurta

1 kase galeta unu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı sirke

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı biber

Maydanoz

Sosu için;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Su

Tereyağı ve sıvı yağ

1 kase özenmiş yoğurt

2 adet küçük boy bazlama

Tereyağı

Balaban Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle maydanozu incecik kıyalım.

Soğanı rendenin ince yerinde rendeleyip karıştırma kabına koyun diğer malzemeleri de ekleyip köftemizi yoğurulur.

Köfteleri incecik olacak şekilde şekil verin. Ve tavaya sıvı yağını koyarak kızartalım.

Salça sosu için tereyağı ve sıvı yağını tencereye alın tereyağı eridikten sonra salçaları ekleyip kavuralım ve daha sonra suyunu da ilave edelim.

Biraz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Bazlamayı küçük küpler halinde doğrayıp tost makinesinde kızartalım.

Bir kasede yoğurt hafif çalkalama yapıyoruz.

İstediğiniz miktarda tereyağını da tavada kızdırdıktan sonra artık kebabımızı birleştirme işlemine geçelim.

Tabağımıza kızarmış bazlamamızı istediğimiz kadar koyuyoruz.

Daha sonra bazlamaların üzerine yoğurdu, yoğurdun üzerine de salça sosumuzu gezdiriyoruz.

Salçaların üzerine de köfteleri dizdikten sonra en son olarak kızdırmış olduğumuz tereyağını da salça ile beraber ettirdikten sonra kebab hazırdır.

Afiyet olsun.