En İyi Bakla Borani Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

300 veya 350 gr taze bakla

1 tane soğan

2 yemek kaşığı pilavlık bulgur

Yarım limonun suyu

Tuz, zeytinyağı

Yoğurt Sosu İçin:

1 kase yoğurt

1 tatlı kaşığı mayonez

1 iri diş dövülmüş sarımsak

5 veya 6 dal ince doğranmış dereotu

Tuz

Üzeri İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bakla Borani Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak baklayı yıkayıp temizleyeceğiz.

Bir derin kaba su doldurup limon suyunu içine dökelim.

Baklaları 1-1,5 cm genişliğinde kesip kararmaması için hemen bu suyun içine atalım.

Bir tencereye zeytinyağını alıp ince doğranmış soğanı az bir su ilavesiyle (zeytinyağ yanmasın diye) kavuruyoruz.

Üstüne baklaları ilave edip kendi suyuyla 5-6 dakika daha kavurulacak.

Üstüne yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru ekleyelim.

Biraz karıştırıp üstüne çıkacak kadar su ilave edelim.

Tuzunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.

Tamamen suyunu çekinceye ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Daha sonra Ilınmasını bekliyoruz.

Bir kasede yoğurt sosu için gerekli malzemeleri karıştırın ve ılıyan baklanın üstüne döküp karıştırıyoruz.

Bir sos kabında tereyağını eritip üstüne sıvı yağ ve toz kırmızı biberi ekleyin ve kırmızı biber çok yanmadan ocağın altını kapatın.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.