En İyi Anasonlu Patates Püreli Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo kuzu kuşbaşı et

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 dal taze kekik

3 veya 4 su bardağı sıcak su

Patates püresi için:

1 kilo patates

1 çay kaşığı anason

1 yemek kaşığı tereyağı

3 veya 4 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri

Anasonlu Patates Püreli Tas Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tas kebabı yapacağınız tencereyi ısıtalım.

Tereyağını ve eti ekliyoruz.

Birkaç dakika karıştırarak kavurulacak.

İnce ince kıyılmış soğanı ekleyelim.

Kavurmaya devam edelim.

En son 2-3 yemek kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salçayı ilave edin.

Tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve yaprak yaprak ayrılmış taze kekiği ekleyin.

Etleri tencerenin ortasında öbek olacak şekilde toparlayın.

Isıya dayanıklı çukur bir tası etleri içine hapsedecek şekilde kapatın.

Tencerenin kenarından 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin.

Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateşi kısın.

Etler suyunu çekince kontrollü olarak 1 veya 2 bardak daha sıcak su ilave edin.

Etleri yarım saat daha pişirelim.

Patates püresi için kabuğunu soyduğunuz patatesleri iri küpler halinde doğrayıp tencereye aktaralım.

Üzerini örtecek kadar su ve toz halindeki anasonu ilave edelim.

Haşlamaya bırakılır.

Patatesler haşlanınca suyunu süzün, sıcak sütü, tereyağını, kaşar peynirini ekleyelim.

Püre halinde ezelim.

Etleri patates püresi ile birlikte sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.