En İyi Amasya İç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

1 adet küp doğranmış soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

150 gram koyun ciğeri

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Amasya İç Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pirinci ılık suda 15 dakika bekletin.

Daha sonra akan suyun altında birkaç kez yıkayıp süzelim.

Küçük bir tavada tavla zarı küçüklüğünde doğradığınız ciğerleri 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.

Kalan sıvı yağı ayrı bir tavada ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Üzerine fıstıkları, kuş üzümlerini ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurulacak.

Pilavı pişireceğiniz tencereye 1.5 bardak sıcak su ile tereyağını ekleyelim.

Su kaynayınca pirinci, kavurduğunuz soğanlı karışımı, ciğerleri, tuzu ve baharatını ekliyoruz.

Birkaç taşım daha kaynatıp tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısın.

Pirinçler suyunu çekince ocaktan alalım.

15 dakika demlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.