En İyi Amarantlı Ekmek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 paket kuru maya

300 ml ılık su

350 gr buğday unu

150 gr Amarant

Tuz

120 gr Ay çekirdeği içi

1 çay kaşığı kimyon tohumu

50 gr haşhaş tohumu

50 gr susam

1 yemek kaşığı kepek

75 ml pekmez

Üzeri için

Taze kekik

Amarantlı Ekmek Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle maya ve suyu geniş bir karıştırma kabına alın ve 15 dakika bekletilir.

Maya tamamen eridiğinde buğday unu, amarant ve bir tatlı kaşığı kadar tuzu ilave edelim.

Daha sonra yoğuralım.

Ay çekirdeği içi, kimyon tohumu, haşhaş tohumu, susam ve kepeği ilave edip tekrar yoğuruyoruz.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirelim.

Mayalanan hamura pekmezi ilave edip tekrar yoğurun.

Hamuru baton bir kalıba alarak düşük ısılı fırında mayalanması için 40 dakika daha dinlendirin.

Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Taze kekik ile süslenir.

Daha sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.