En Güzel Fasulye Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kilo yeşil fasulye

1 su bardağı üzüm sirkesi

3 adet baş sarımsak

8 bardak içme suyu

2 adet cam kavanoz

3 yemek kaşığı kaya tuzu

Fasulye Turşusu Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak fasulyeler yıkayalım.

Büyük boy tencereye yarısına yakın su doldurulur ve kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynamaya başladığı zaman fasulyeler azar azar tencereye atılır.

Fasulyeleri içine attıktan sonra, su kaynamaya başladığı zaman 3 dakika içinde tutulur.

Benim fasulyelerim iri ve etli olduğu için bu süre iyi geldi.

Siz de kendi fasulyenizin yapısına göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz.

Fasulye çok az haşlanmış olacak.

Çıkarılan fasulyeler geniş bir tepsiye çıkartılır ve soğumaya bırakılır.

Sarımsaklar temizlenir.

Benim sarımsaklarım çok iriydi.

O nedenle küçük parçalara böldüm.

2 Tane kavanoz hazırladım.

Siz isterseniz bir büyük kavanoza koyabilirsiniz.

Kavanozun dibine birkaç sarımsak dizilir.

Üzerine fasulye ve aralarına sarımsak koymak üzere kavanoz doldurulur ağzına kadar.

Kavanozların içine içme suyu doldurarak ne kadar su aldığı hesaplanır.

Tekrar bir kabın içine o su boşaltılır.

3 Yemek kaşığı kaya tuzu, 1. 5 su bardağı sirke suyun içine karıştırılır.

Ama tavsiyem tuzu sıcak su ile eritmeniz.

Daha çabuk eriyor böylece.

Kavanozun içine boşaltılır.

Ağzı sıkıca kapatılır.

Serin bir yere kaldırılır.

Afiyet olsun.