En Güzel Adıyaman Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 tane patlıcan

1 tane soğan

1 tutam maydanoz

Karabiber

Pul biber

Kekik

Kimyon

Tuz

250 gr kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu

1 kahve fincanı zeytinyağı

4 tane sivri biber

Sosu için;

2 tane domatesin rendesi

1 diş ince kesilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Adıyaman Köftesi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları közlüyoruz.

Sıcakken kabuklarını soyalım, baş kısımlarını koparmayalım.

Közlenmiş patlıcanlara, tuz ve karabiber serpelim.

Köftesi için; yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, baharatları ve galeta ununu katalım ve iyice yoğuralım.

Tezgahın üzerine streç film koyalım ve köftemizden parça kopartıp, elimizle incecik açalım.

Tam ortasına közlenmiş patlıcan yerleştirelim ve köftemizi streç film yardımıyla saralım, fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm patlıcanları, aynı şekilde yapalım.

Köftelerimizin aralarına, 1 adet sivri biber koyuyoruz.

Üzerine zeytinyağı gezdirelim.

Önceden ısıtılmış, 185 derecede fırında pişirelim.

Sosu için;

Tencereye yağı koyup ısıtalım.

Üzerine domates rendesi, ve ince kıyılmış sarımsak katıp, karıştıralım.

Domatesler hafif suyunu çektikten sonra, köftelerimizin üzerine döküp servis edelim.

Afiyet olsun.