Emil Fischer Kimdir ? Hayatı Ve Biyografisi

Kimyager 

Doğum tarihi: 9 Ekim 1852, Euskirchen, Almanya

Ölüm tarihi ve yeri: 15 Temmuz 1919, Berlin, Almanya 

Emil Fischer Kimdir ?

Organik kimyagerlerin belki de en büyüğü olan Alman kimyager Emil Fischer (1852-1919), saf şekerler ve proteinler üzerine yaptığı çalışmalarla tanınır.

Emil Fischer, 9 Ekim 1852’de Prusya’nın Euskirchen kentinde doğdu. Kısa bir süre Bonn Üniversitesi’nde kimya okuduktan sonra Strassburg Üniversitesi’ne geçti ve 1874’te doktora derecesi aldı. Fischer o yıl Münih’e taşındı. ve orada 8 verimli yıl geçirdi. Daha sonra Erlangen’e (1882) ve Würzburg’a (1885) gitti ve kariyerini Berlin Üniversitesi’nde kimya profesörü olarak bitirdi (1892).

Saf Şeker Çalışmaları

İnsan kullanımına sunulan pek çok doğal ürün arasında belki de hiçbir grup karbonhidratlar kadar önemli değildir. Bununla birlikte, 1884 yılına kadar, karbonhidratlar hakkında kesin bir bilimsel çalışma yapılmamıştı ve bunların kimyasal yapıları veya moleküllerinin dizilişi hakkında çok az şey biliniyordu. 1884 ile 1900 yılları arasında Fischer, şeker grubunun iç yapısını başarıyla belirledi ve böylece bilim insanlarına diğer karbonhidratları anlamanın anahtarını verdi.

Fischer’in şeker grubunun gizemlerini çözmedeki ilk adımı, 1875’te şekerleri ayırmak ve izole etmek için genel bir reaktif olarak kullanılabilen bir bileşik olan fenil hidrazini keşfetmesiydi. Fenil hidrazin ve türevlerinin kullanımıyla şekerlerde karbonil grubunun (=CO) varlığını keşfetti. 1884’te çeşitli şekerlerle kristal türevler üretebildi; şimdiye kadar, bu türevler yalnızca, neredeyse her zaman şurup olan saf olmayan karışımlarda mevcuttu. Fischer, en iyi bilinen şekerlerin altı karbon atomu içerdiğini de gösterebildi. Şekerlerdeki farklılıklar, çözeltide polarize ışık üzerindeki etkileri aracılığıyla tespit edilebilse de, hepsinin optik olarak aktif olduğu bulunmadı.

Fischer, fruktoz ve glikoz gibi bilinen bazı şekerleri sentezledi ve glikozun 16 stereoizomerik formunu tanımladı. Ayrıca doğada bulunmayan bir takım şekerleri sentezlemiş ve bunların yapısal ilişkilerini göstermiştir. Çalışması, JH van’t Hoff ve JA Le Bel’in asimetri teorisinin doğrulandığını kanıtladı; yani ayna görüntüsü moleküller aslında mevcuttur.

Fischer’in şekerlerin analizi ve senteziyle uğraştığı yaklaşık olarak aynı zamanda, başka bir önemli bileşik grubu, pürin grubu veya pürin türevleri üzerinde çok sayıda araştırma yaptı. Pürin türevleri arasında kafein, ksantin, teobromin ve ürik asit bulunur. İsveçli kimyager Carl W. Scheele 1776’da ürik asidi keşfetti ve 1830’larda Justus von Liebig ve Friedrich Wohler türevlerini inceledi. Adolf von Baeyer, doku atığının bu doğal ürünüyle ilgili araştırmalarla da ilgilendi ve pürin türevlerinin düzenli bir düzenlemesini sunmayı başardı. Ancak pürin grubunun yapılarının nihai tespiti Fischer tarafından Erlangen ve Würzburg üniversitelerindeki yıllarında yapılmıştır. Daha sonra Berlin’de ksantin, kafein, teobromin, adenin, ve ana bileşik, pürin. 1900’den önce Fischer ve öğrencileri en az 130 pürin türevi araştırmıştı. 1902’de şekerler ve pürinler üzerine yaptığı çalışmalardan dolayı Nobel Ödülü’nü aldı.

Önceki araştırmasından Fischer, 1899’da daha da karmaşık bir doğal ürün grubu olan proteinleri incelemeye yönlendirildi. Proteinlerin kendileri amino asitlerden oluşur; bu nedenle araştırmasının ilk adımlarının amino asitleri araştırmak olması gerekiyordu ve onları izole etmek ve tanımlamak için büyük bir beceriyle ilerledi.

Bu araştırmalardaki zorluklar, en ısrarcı araştırmacıları hariç tüm araştırmacıları caydıracak düzeydeydi, çünkü proteinler kristalli değiller, ısıya, alkole ve asitlere karşı hassaslar ve kolayca saf halde üretilemiyorlar. Fischer’in temel yöntemi, amino asitlerin esterlerini hazırlamak ve ardından bunları fraksiyonel olarak damıtmaktı. Amino asitler ayrıldıktan sonra, polipeptitler olarak adlandırdığı daha karmaşık yapılar halinde inşa edilebilirler. Bu yöntemle olası varyasyonların sayısı neredeyse sınırsızdı ve doğada neden bu kadar çok farklı proteinin var olduğu ortaya çıktı. Bu çalışma alanındaki en büyük başarısı belki de 1907’de basit ama gerçek bir protein molekülünü sentezlemesiydi.

Fischer, organik kimyanın yeni alanlarını araştırmaya devam etti. Bavyera’daki Kara Orman’daki tatilleri, onu eski yaprak dökmeyen bitkilere yapışmış likenlerdeki kimyasal maddeleri incelemeye yöneltti ve yeni bir bileşik grubu keşfetti: “depsitler”. Ayrıca tabaklama maddelerinin yapısını ve sentezini inceledi ve yağların bileşimi konusunda bazı araştırmalar başlattı.

Birinci Dünya Savaşı sırasında Fischer, savaş çabaları için endüstriyel kimyasal üretimi organize etme görevi ile Alman hükümetine bilimsel danışman olarak görev yaptı. Kok fırınlarından amonyak tedarikini artırdı, sentetik nitrik asit endüstrisinin üretimini teşvik etti ve “sentetik” gıda üretimini organize etmeye çalıştı. Ayrıca Alman boya endüstrisi ile yakın çalıştı, ancak kendisine sunulan kazançlı endüstriyel görevlerden hiçbirini kabul etmedi.

Fischer, Berlin’de bir profesör olarak öğretim ve araştırma dışında birçok görev için çağrıldığını fark etti. Birkaç kez Alman Kimya Derneği’nin başkanı ve başkan yardımcısıydı ve Prusya Bilimler Akademisi’nin bir üyesiydi. Bu dış faaliyetlerin baskısı nedeniyle, özel araştırma tesisleri kurmaya ve öğretim görevlerini daha genç erkeklere devretmeye çalıştı. Bu çabasında, Kaiser Wilhelm Kimya Enstitüsü ve Kaiser Wilhelm Karbon Araştırma Enstitüsü’nün kurulmasına yardım etti.

Fischer, hayatını kendi alanına adamış bir şekilde geçirmiş, büyük yetenek, hayal gücü ve enerjiye sahip bir bilim adamıydı. 1885’te Erlangen’de bir anatomi profesörünün kızı olan Agnes Gerlach ile evlendi; üç oğulları oldu. Agnes Fischer 1892’de öldü.

Savaş sırasında Fischer, önce kimyasal zehirlenme ve ardından kanser olmak üzere sağlıksız bir hastalığa yakalandı. Hastalığı çeşitli kimyasallarla tedavi etmeyi başaramadı ve 15 Temmuz 1919’da öldü. Meslektaşlarından biri olan Nobel Ödülü sahibi Richard Willstätter, Fischer’in hayatı ve karakteri hakkında şunları söyledi: “O, organik-kimyasal araştırmaların eşsiz bir klasikçisi, ustasıydı. analiz ve sentez açısından, bir kişilik olarak asil bir adam.”