Ekşili Ufak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Köfte harcı 

2 su bardağından 3 parmak eksik ince bulgur

Yarım çay bardağı irmik

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

200 gram kıyma

1 yemek kaşığı salça

Pulbiber

Tuz

Yemek için ;

300 gr yağsız dana kuşbaşı

3 su bardağı haşlanmış nohut

3 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu için ;

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane

Ekşili Ufak Köfte Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Klköfte harcımız için bulgurumuzu çok az sıcak suda ıslatıyoruz.

Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım.

Köfte harcımızın içine kırmızı ya da beyaz kıyma kullansak daha güzel olur.

İsteğe göre kullanmayabilirsiniz.

Elimizi ıslayarak nohut büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.

Bir tencerenin içine kaynar su koyarak üzerine boş kevgir yerleştiriyoruz.

Kevgirin içine köfteleri koyarak kevgiri ara sıra sallayıp kaynayan suyun buharında 10-15 dakika kadar haşlıyoruz.

Pişirme tenceremizin içine önceden ayrı ayrı haşladığımız et ve nohutu alıyoruz.

Üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip et ve nohutu kaynatıyoruz.

Köftelerimizi de biraz daha suyla ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Sosu için yağla salçayı tavada iyice kızdırıyoruz.

Kuru nanesini de ilave edip sosumuzu yemeğimizin içine boşaltıyoruz.

Tuzunu ve nar ekşisini de ilave ettikten sonra bir iki taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.