Ekşili Kebap Tarifi

Malzemeler

700 gram yağsız köftelik kıyma

150 gram çekilmiş kuyruk yağı

20 arpacık soğan

1 büyük patlıcan

1 patates

1 arnavut biberi

2 çorba kaşığı domates salçası

1.5 su bardağı domates suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

6 dal maydanoz

4 pide

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Fırını ızgara konumuna getirin.

Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.

2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin.

Köfteleri ızgarada pişirip tencereye alın.

Soğanları soyun.

Patatesi soyup iri küp şeklinde doğrayın.

Patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.

Arnavutbiberi küçük küçük doğrayın.

Kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavurun.

Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika pişirin.

Patlıcanları süzüp tavaya ekleyin.

10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin.

5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.

Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırıyoruz.

Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın.

Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.