Ekler Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

25 g tereyağı

Bir tutam tuz

1 su bardağı su

1 su bardağı un

4 yumurta

Dolgu kreması için

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

80 bitter çikolata

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Ekler Pasta Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamuru için tereyağı, tuz ve suyu bir sos tenceresine alıp kaynatalım.

Kaynamaya başlayınca unu ilave edelim.

Topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpıyoruz.

Kıvam almaya başlayınca bir tahta kaşık yardımıyla hamur haline gelinceye kadar karıştırınız.

Ocaktan alıp ılınmaya bırakılır.

Ilınan karışıma yumurtaları ilave edelim.

Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde karıştırılır.

Hamuru bir sıkma torbasına dolduralım.

Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şeritler halinde sıkıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

Rengi hafif dönmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürüp 20 dakika fırında bekletelim.

Dolgu kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi bir sos tenceresine koyalım.

Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Ocaktan alıp tereyağını ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakılır.

Soğuyan ekler hamurlarını ortadan iki kesip arasına kremadan koyalım.

Üzeri için çikolata ve zeytinyağını benmari usulü eritin.

Eklerleri eriyen çikolataya batıralım.

Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.