Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler

200 gram kuzu ciğeri

5 adet sivri biber

2 adet kırmızı soğan

1 çorba kaşığı sumak

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

100 gram un

Tuz

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

Soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayalım.

Sumak, tuz ve maydanozu ilave edip harmanlayalım.

Ciğerin zarını soyup damar ve sinirlerinden ayırın.

Yaprak inceliğinde dilimler kesin.

Ciğer dilimlerini una bulayın.

Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp ciğerleri birer dakika kadar çevirerek kızartalım.

Tuzla tatlandırıp servis tabağına alalım.

Garnitür ile birlikte servis yapın.

Ciğer tavayı, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun