Dudova Boşnak Tatlısı

Malzemeler 

Hamuru için ;

5 su bardağı un

250 gram yumuşamış tereyağı

3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 dolu yemek kaşığı yoğurt

2 tane yumurta sarısı

Birazcık göz kararı ile tuz

İçi için ;

1.5 su bardağı kadar çekilmiş ceviz içi

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için ;

4 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Yarım limonun suyu

Üzeri için ;

1 tane yumurta sarısı

Dudova Boşnak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle unun ortasını havuz yaparak, yumurta sarılarını, tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyelim.

Daha sonra malzemeleri bir miktar birbirine yedirelim.

Unu, ortadaki malzemeye hafifçe yedirerek orta sertlikte bir hamur yoğuralım.

Hamuru dinlendirmeye alırken, şerbeti hazırlamaya başlayalım.

Şeker ve suyu hafif ağdalanana kadar kaynatıp, ocaktan alırken limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakılır.

İç malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde kopartılan hamurları avuç içinde yassılaştırıyoruz.

Ortasına iç harcı koyup iki ucunu kapatın.

Parmaklarınızla hamuru toparlayalım.

Yağlanmış tepsiye dizerken, iç harçlı hamuru hafifçe yassılaştıralım.

Arzuya göre bir çatal ile çizikler atarak desen veriniz.

Üzerine yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Üzerine bir başka tepsiyle kapatıp şerbetini çekmesini sağlayalım.

Afiyet olsun.