Domates Soslu Ahtapot Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane temizlenmiş ahtapot

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

2 yemek kaşığı kimyon

3 tane defne yaprağı

2 tane patates

1 tane kereviz sapı

Ançüez sosu için

100 mg krema

900 mg beşamel sos

2 yemek kaşığı ançüez ezmesi

50 gr yağ

Taze çekilmiş karabiber

Tuz

Toz kırmızı biber

Domates sosu için

4 tane domates

Domates Soslu Ahtapot Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak temizlenmiş ahtapotu düdüklü tencereye alın, üzerine bir miktar su ekleyelim.

Ahtapota ek olarak sirke, kimyon ve defne yaprağını ekleyerek 20 dakika pişirilir.

Patates ve kerevizi yıkayıp soyduktan sonra patatesleri küp küp doğrayalım.

Kereviz sapını ise ince bir şekilde dilimliyoruz.

Farklı tencerelerde patates ve kerevizi haşlayın.

Ançüez sosu için

sıcak beşamel sosun içerisine ançüez ezmesini ekleyerek karıştıralım.

Üzerine krema ve yağı ekleyerek karıştırın.

Ardından karabiber ve tuzu ekleyin.

Biraz toz biber ekleyerek karıştıralım.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra süzgeçten geçirin.

Domates sosu için, domatesleri rendeleyin ve tavaya alalım.

Dilerseniz, ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.

Domates sosunu tavada pişirdikten sonra süzgeçten ezerek geçirin ve hafif sulu bir kıvam almasını sağlayalım.

Pişen ahtapotu tamamen süzdükten sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve servis tabağına yan olacak şekilde dizilir.

Ahtapotların yanına küp küp doğranmış patatesleri dizelim.

Üzerine domates ve ançüez sosunu ilave edin.

Ahtapot ve patatesleri aynı tabakta servis edin.

Yemeden önce mutlaka karıştırıyoruz.

Afiyet olsun.