Malzemeler

4 Santa Maria

Hamuru için

400 gram un

1 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

115 gram tereyağı

Yarım çay kaşığı karbonat

Dolgusu için

4 adet armut içi

1 çay bardağı file badem

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 yemek kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Pudra şekeri

Dolgulu Çıtır Armut Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına koyalım.

Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.

Armutların kabuklarını soyup alt kısımlarını keselim.

Bir kabak oyacağı yardımıyla içlerini çıkartıp bir kaseye koyalım.

Çekirdeklerini temizleyin ve kalan için üzerine file badem, tarçın ve pekmezi ilave edip karıştırınız.

Armutlu harcı tereyağında 5-6 dakika kadar soteleyip armutların içine doldurulur.

Hamuru hafif unlanmış zeminde ince açıp uzun şeritler keselim.

İçi dolgulu armutları hamur şeritleri ile sarıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurlar kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.