Çorum Baklavası Tarifi

Malzemeler

6 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

3 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

150 gram tereyağı

250 gram ince çekilmiş ceviz içi
Şurup için

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 adet limonun suyu

Çorum Baklavası Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak unu hamur yoğurma kabına eliyoruz.

Daha sonra tuzu ekleyip harmanlıyoruz.

Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçeği yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurdan 30 eşit beze hazırlayalım.

Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alalım.

Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.

Bir yufkayı tezgahın üzerine serelim.

Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tereyağından gezdirerek dökün, ceviz içi serpiştiriyoruz.

Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürelim.

Sonrada çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda keselim.

Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün.

175 dereceye ayarlı fırında 45 dakika kadar pişirin.

Şurup için şeker ve suyu tencereye koyalım.

Şeker iyice eriyinceye kadar bir taşım kaynatılır.

Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökelim.

Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletin.

Soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.